«سلامت» جا مانده از حلقه تولید

همواره تولید مواد غذایی بر دوش بخش کشاورزی بوده است و تلاش در این زمینه تضمین‌کننده امنیت غذایی به شکل مستقیم و امنیت ملی به طور غیرمستقیم است. در کنار تولید کمّی محصولات بر اساس نیاز بازار داخل و صادرات و درآمدزایی ارزی برای کشور، «کیفیت و سلامت» این محصولات از اهمیت بسیاری برخوردار است. به قول معروف و آنچه در عام مطرح است «عقل سالم در بدن سالم» بوده که گویای این مفهوم است، تأمین غذای سالم از اهمیت بالایی در جامعه انسانی برخوردار است؛ ضمن این‌که عدم کیفیت مناسب، بازارهای بین‌المللی را به رقبا واگذار می‌کند. این مهم باید همواره سرلوحه مدیران سیاست‌گذار و کشاورزان زحمتکش باشد تا بار بخش پزشکی و بهداشتی کمتر شود.